Cách bảo quản trà giữ được hương thơm lâu và giữ nguyên vị trà
Cách bảo quản trà đúng cách giúp giữ được mùi thơm lâu và giữ nguyên hương vị của trà. Trà nếu không được bảo quản đúng cách sẽ bị hư, đổi màu, mất mùi, giảm chất lượng, thậm chí có thể bị lẫn tạp chất làm thay đổi mùi vị của trà, có hại cho sức khỏe. Việc bảo quản chè vì thế vô cùng quan trọng, làm sao giữ được trọn vẹn hương vị, độ tươi và sạch. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách bạn cách bảo quản trà sao cho tốt, giữ được hương thơm lâu, giữ được vị trà ngon nhất có thể.
Cách bảo quản trà giữ được hương thơm lâu và giữ nguyên vị trà
Để có thể bảo quản chè đúng cách, trước hết hãy tìm hiểu những yếu tố khiến chè bị hư. Ánh sáng, nhiệt độ, độ ẩm, oxy, vi sinh vật, ô nhiễm mùi và độ ẩm của chè là những nguyên nhân chính gây hư hỏng chè. Các loại trà khác nhau sẽ được bảo quản và có hạn sử dụng khác nhau. Cách bảo quản trà giữ được hương thơm lâu và giữ nguyên vị tràBảo quản trà ô long như thế nào?
Trà ô long là một loại trà bán lên men, giữa trà đen và trà xanh. Tùy thuộc vào mức độ khô, trà Tieguanyin chưa rang hoặc trà ô long Alpine khô nhẹ nên được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ thấp để giữ được độ tươi và hương vị ban đầu. Đối với các loại trà Oolong sấy khô, Tieguanyin rang và một số loại lên men cao như Đại Hồng Bào, Đông Phương Mỹ Nhân, chúng có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Các loại đồ đựng như lon thiếc, can sắt, hũ bát đĩa đều có thể bảo quản trà ô long một cách hoàn hảo. Cần lưu ý rằng hộp đựng trà phải được đổ đầy để giảm thiểu quá trình oxy hóa, sau đó đậy kín lại. Nếu không có hộp đựng phù hợp, túi giấy bạc sẽ là một lựa chọn tốt.- Vật đựng tốt nhất: lon, hộp thiếc, chậu sứ.
- Hạn sử dụng 24 tháng
Làm thế nào để lưu trữ các loại trà xanh?
So với các loại trà khác, trà xanh dễ bị oxy hóa hơn, dễ bị mất màu và hương thơm tự nhiên ban đầu, nhất là đối với các loại trà xanh có nhiều hương thơm. Trà xanh được bảo quản tốt nhất ở nhiệt độ thấp vì môi trường này giúp giảm tốc độ phản ứng oxi hóa một cách hiệu quả và duy trì độ tươi của trà. Trước tiên cho trà vào hộp kim loại khô, sạch, đổ đầy nước vào hộp càng nhiều càng tốt để hạn chế lượng không khí vào hộp, sau đó đậy kín bằng nắp (hoặc túi zip kín). Cuối cùng, bọc hộp trà bằng một lớp túi trà trước khi cho vào tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 0-5°C. Trong quá trình bảo quản, cần chú ý tránh đựng thực phẩm có mùi thơm quá nồng của chè xanh. Phương pháp trên cũng có thể áp dụng để bảo quản chè vàng (Hoàng trà), vì loại chè này được chế biến gần giống với chè xanh.- Hộp đựng tốt nhất: túi giấy bạc, hộp kim loại, kho lạnh
- Thời hạn sử dụng: 18 tháng
Cách bảo quản một số loại trà
Cách bảo quản trà trắng?
Bạch trà là loại trà được sấy thủ công, phơi dưới nắng nên hầu hết độ ẩm được giữ lại, chỉ hơi khô nên cần chú ý nhiều hơn trong khâu bảo quản. Nói chung, trà trắng được lưu trữ càng lâu thì màu của trà khô càng đậm và vị ngọt của trà càng nhẹ. Nó có thể được đóng gói trong một túi giấy nhôm, với một thùng carton bên ngoài được dán chặt bằng băng dính. Ngoại trừ những trường hợp đặc biệt, không nên mở bao bì quá thường xuyên, để tránh không khí làm trà bị oxy hóa nhanh chóng.- Các vật đựng tốt nhất: lon, lọ sứ, chai thủy tinh màu và thùng giấy.
- Thời hạn sử dụng: trà trắng được lưu trữ càng lâu thì càng có giá trị.
Làm thế nào để lưu trữ trà đen?
Chè đen có hàm lượng nước thấp hơn nên chè đen có thể bảo quản được lâu với điều kiện tránh ánh sáng, nhiệt độ cao và tránh lẫn với các loại có mùi mạnh. Đặc biệt trong quá trình bảo quản không nên để chung các loại chè với nhau. Nói chung, chỉ cần đặt trà đen trong hộp khô, kín gió, tránh nhiệt độ cao và ánh nắng trực tiếp là đủ. Bình gốm, bình tử sa sẽ là vật đựng tốt nhất để tránh nắng hơn so với lon, hộp sắt.- Đồ đựng tốt nhất: Hộp thiếc, hộp thiếc, lọ gốm, lọ màu tím
- Hạn sử dụng: 36 tháng
Bảo quản trà đúng cách để giữ được hương thơm
Các vật dụng không được khuyến nghị để lưu trữ trà
- Túi nhựa: Mùi dễ sản xuất trong điều kiện kín và nhiệt độ cao. Dễ bị tác động bởi ánh sáng mạnh, có khả năng bị oxi hóa hoặc bị nắng gây mùi làm giảm hương thơm của trà.
- Thủy tinh trong suốt: Vì ánh sáng làm oxy hóa các chất hóa học trong trà, nó không chỉ làm giảm hương thơm của trà mà còn ảnh hưởng đến chất lượng của trà.
- Túi giấy nặng hoặc túi bảo quản: Có khả năng hấp thụ các mùi thức ăn khác nhau trong tủ lạnh.
- Báo: vì trà dễ hấp thụ mùi mực báo.
Các vật dụng để bảo quản trà
Ngoài ra, nếu bạn muốn đảm bảo chất lượng của trà, thì trà ướt có thể được sử dụng cho các mục đích khác để tránh lãng phí như bón hoa, rửa mặt, ngâm chân…Tita Art - Tinh hoa nghệ thuật trà đạo Á Đông
— TITA Art (@tradaotitaart) May 11, 2023
Địa chỉ: BT2 dãy 16A8 Làng Việt Kiều Châu Âu, Phường Mộ Lao, Quận Hà Đông, Thành phố Hà Nội, Việt Nam
SDT: 0964989664
Email: vietnam.tita@gmail.com
Website: https://t.co/9pmcak3ibT#titaart#trà_đạo#trà_cụ#trà